Hace unos días estuvimos en Casabase y puedo afirmar algo con seguridad: los italianos saben cómo vivir la vida. Eso es así.
Julia Roberts lo descubrió en “Come, reza, ama” mientras se ponía las botas comienzo pizza, y bebiendo vino.
Yo también lo sé; por eso no pierdo la oportunidad de disfrutar de la gastronomía italiana siempre que puedo.
ADVERTENCIA: no nos hacemos responsables de que al leer este artículo comiences a salivar o te pongas a buscar vuelos a Italia para el próximo fin de semana.
Francesco y Angelica son los dueños de este particular local y llevan en Madrid desde 2013. Unos años más tarde decidieron abrir Casabase, un lugar para hacerle justicia a la auténtica comida y tradición italianas.
Casabase se encuentra muy cerca del Retiro, en la calle Dr. Castelo. Es un local pequeño, coqueto y que respira aceite y albahaca. Allí podemos comprar (y probar) productos 100% italianos.
Desde aceite, chocolates, embutidos, quesos, especias…y otros productos artesanales como el pan, hecho en uno de los pocos hornos de leña que quedan en Madrid.
Casabase tiene una parte de tienda y otra de degustación. Se puede desayunar, comer o tomar el aperitivo mientras practicas tu acento italiano.
Tienen una carta con tostas, bocadillos y ensaladas y, cuando el hambre aprieta y te apetece un poco de todo, es difícil decidir.
Así que, por mi parte, probé unos bocadillos y unas tostas que, la verdad, estaban riquísimos. A mí en mi casa, por más que compre mozzarella y jamón en el supermercado, no me salen así.
Porque Casabase se diferencia en sus productos, ya que buscan la mayor calidad en cada pequeña cosa que hacen.
Ahí estaba yo, mano a mano. Con un bocadillo con mozzarella, jamón de parma, aceite de oliva con limón y otro con queso de cabra a leche cruda y tomates confitados. Y, para mí, el plato estrella: unas tostas de speck con queso y miel fundidos.
Creedme si os digo que es difícil salir de allí con las manos vacías. Así que os recomiendo ir a primeros de mes, con hambre, con dinero y con hueco en la nevera.
The post CASABASE: pan, cositas y tradición italiana al lado del Retiro appeared first on BFace Magazine | Revista sobre tendencias y actualidad.