La revolución de las cenas llega con Chef&Soul de Atrápalo. Un concepto de pop-up store que busca crear cenas únicas a cargo de chefs conocidos y con estrellas Michelin que hagan que una salida nocturna a cenar se convierta en algo inolvidable. Porque además de ser cenas de platos de calidad y elaborados, incluyen interacción y sorpresas. Será una experiencia que no vas a olvidar.
Recorre con el paladar México, Colombia y Brasil en todas sus vertientes. Esta es la ocasión perfecta para vivir una noche diferente y temática, disfrutar de platos deliciosos y cenar en un lugar que parece un restaurante pero que en realidad es una librería. Una velada maravillosa en un espacio con aire industrial y retro en el corazón de Chueca, en el que compartir mesa con otros comensales a la vez que interactúas con los chefs y les ves trabajar. Un lugar único para pasar una velada inolvidable a cargo de Jon Giraldo y Javi Mora.
Ambos tienen experiencia en restaurantes con estrella Michelin: Jon Giraldo es uno de los dos chef que conforman Spoonik, un restaurante de cocina de América del Sur; y Javi Mora, es el chef del restaurante Trotamundos del Hotel Only You Atocha, formado en la cocina de Luís Irizar. Por sus conocimientos, ellos son los elegidos para hacernos disfrutar de una noche mágica el 1 de abril en la que han creado entre los dos un sorprendente menú mexicano-colombiano maridado con vinos Cellers Avgvsts Forvm y una cata de vinagres Forvm. Y el 8 de abril, la cena correrá a cargo de Jesús Almagro de Mesteño Gastronómico. ¿Quieres saber qué es lo que van a preparar? ¡Muy atent@!
Menú de Jon y Javi
Entrantes
– Chupito de maíz con hierbas maridado con un Avgvstvs Microvinificación Xarel·lo del 2015.
– Chicharrón de queso y verduras con kimchi de rábanos y cerezas maridado con un Avgvstvs Rosado de 2016 eco.
Primer plato
– Tamal ahumado de dorada con arroz titoté (caramelo de coco tostado como en Cartagena de Indias) maridado con Avgvstvs Chardonnay de 2015.
Segundo plato
– Vaca vieja cocinada durante 48 horas a 72° grados, cramble al triguisar, guacahumo, Granny Smith, tartar de huitlacoche y tuétano al horno maridado con Avgvstvs Magnvm.
Postre
Siete texturas de Yogurt Wondays.
Maridaje
Vinos a cargo de Cellers Avgvsts Forvm y cata de vinagres Forvm
Si quieres vivir una experiencia gastronómica de lujo a un precio asequible y en un lugar excepcional, esta es tu oportunidad. Y para agradecerte tu fidelidad como lector, tenemos un cupón de descuento de 30 euros (cortesía de Atrápalo) en el total de la reserva para ambos menús y válido para un mínimo de dos personas introduciendo el código MYCHEFMAD20.
¡Qué aproveche!
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